I Pancakes salati sono la proposta di oggi!

Quante volte ti capita di non aver voglia di cucinare? Eppure sai che sfamarti con la prima cosa che ti capita non è sempre una scelta healthy (=salutare).

Ecco la ricetta Sensus che fa a caso tuo, per un pasto al volo senza sgarrare o abbuffarsi.

Ingredienti

• 180 ml di albumi d’uovo
• 50 gr di farina 00
• 1 zucchina
• olio extravergine d’oliva
• sale qb
• pepe qb
• bicarbonato qb
• aceto di mele

Procedimento

Taglia la zucchina a fette molto sottili e falla saltare in padella con un filo di olio extravergine d’oliva per farla ammorbidire.

Una volta ammorbidita metti la zucchina in una ciotola e unisci gli albumi e la farina, poi mescola lentamente.

Aggiungi a piacere il sale e il pepe e continua a mescolare.

Poi aggiungi al composto un pizzico di bicarbonato con un paio di gocce di aceto di mele per attivarlo. A questo punto si formerà una schiuma bianca, attendi qualche secondo e poi continua a mescolare.

Quando il composto è omogeneo versalo in una padella antiaderente.

Attenzione, ti consigliamo:

• Di ungere con olio la padella antiaderente prima della cottura;
• Di creare la porzione di un pancake utilizzando come riferimento un mestolo;

Ricordati di girare il pancake e farlo cuocere da entrambi i lati!

Enjoy!

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